Hoy me he encontrado con otra de esas cosas que no estudié cuando era pequeña. Por lo visto hay 5 sabores básicos: dulce, salado, amargo, ácido y umami.
Según la wikipedia:
"Umami (うま味) es uno de los cinco sabores básicos que reconocen los receptores especializados de la lengua humana, además de dulce, salado, amargo y ácido. Es una palabra japonesa que significa sabroso."
Se encuentra por ejemplo en la salsa de soja, el queso parmesano y las anchoas.
Según la wikipedia:
"Umami (うま味) es uno de los cinco sabores básicos que reconocen los receptores especializados de la lengua humana, además de dulce, salado, amargo y ácido. Es una palabra japonesa que significa sabroso."
Se encuentra por ejemplo en la salsa de soja, el queso parmesano y las anchoas.
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